FERMENTIEREN und BROT backen

Der Winter ist der perfekte Zeitpunkt, um die Vorratskammer zu füllen und dem Körper etwas Gutes zu tun. Genau das machen wir – und zwar mit Fermenten, die wirklich leben, und Brot, das nach mehr schmeckt als nur „Mehl und Wasser“. Von 11 bis 16 Uhr tauchen wir gemeinsam in die Welt der wilden Mikroben ein. Du lernst, wie Gemüse zu knisternden Vitaminbomben wird und wie Brot so aromatisch gelingt, dass du nie wieder dieses gummiartige Supermarktzeug anfassen willst.

Du bringst bitte mit:

• Bügelflaschen (1 - 2 x 200 ml),
• Bügel- oder Weckgläser mit weiteiligem Deckel (2 x 750 ml, 1 x 500 ml, 2 x 200 ml)
• Glasbeschwerer für Fermentation
• 1 Kunststofftrichter
• und jede Menge gute Laune

Lebensmittel einfach haltbar machen, die Gesundheit und die Darmflora fördern und sichern. Dies praktiziert die Menschheit schon seit Jahrtausenden und du lernst in diesem Workshop in Hagen die Grundregeln der Fermentation. Mit der Fermentation setzt du ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung und schonst deinen Geldbeutel. Es macht dich gesünder, hält dich jung und schmeckt besonders lecker!

Ich zeige dir, wie du Gemüse & Früchte einfach haltbar machst und die Nährstoffe sich entwickeln. Wir besprechen, wofür diese Nährstoffe gut sind und was sie für unseren Körper bedeuten. Gemeinsam werden wir regional angebautes Gemüse & heimische Wildkräuter verarbeiten.

Brot backen für Anfänger

Brot backen! Ist Brot backen kompliziert? NEIN! Brot backen ist magisch, aber kein Hexenwerk. Selbst gebackenes Brot ist natürlich und bekömmlich. Da auch das Sauerteig ansetzen Fermentation ist. Wie das duftet... Ich kann mich gut daran erinnern, wenn wir als Kinder in die Backstube unseres Bäckers kamen und frisches Brot für die Familie geholt haben.

Es ist ein großartiges Erfolgserlebnis aus so einfachen Grundzutaten wie Mehl, Wasser, Salz ein vollwertiges und leckeres Nahrungsmittel herzustellen. Mit Saaten, Wildkräutern oder Gewürzen verfeinert Ihr euer Brötchen je nach Geschmack. Es gibt viele Informationen rund ums Brot backen, der Sauerteig Herstellung, zu Quellstücken und Kochstück. Wir mischen, kneten, backen, lachen und genießen gemeinsam das Gebackene. Sicher landen auch ein paar Wildkräuter in dem ein oder anderen Brot oder Brötchen.

Das Ganze ist all-inclusive – und zwar ohne versteckte Fußnoten:

Alle Lebensmittel, ein Mittagssnack mit fermentierten Kleinigkeiten, Wasser, Kaffee und Tee inklusive! Obendrauf bekommst du alle Rezepte, Fotos und eine Menge Informationen.

Und ja: Es wird gelacht. Wenn du Lust hast auf einen Tag, der warm, lebendig und absolut lecker ist – dann bist du hier richtig. Komm vorbei, lerne, probiere, fermentiere, backe – und geh mit echtem Wissen und gesunden Leckereien nach Hause.

Der Workshop wird ab einer Teilnehmerzahl von 6 Personen durchgeführt. Teilnehmeranzahl ist auf 14 begrenzt!

Dauer ca. 4 1/2 Stunden

Gebühr pro Teilnehmer € 65,00

Treffpunkt 10:50 Uhr vor dem Gemeindehaus der Gnadenkirche, Holthauser Straße 63, Hagen-Holthausen

Anmeldungen per Mail info@die-waldfrauen.de

Freut euch auf einen spannenden Tag in und mit der Natur.