FERMENTIEREN und BROT backen - Natürlich genießen zum Jahresausklang

Typisches Wintergemüse haltbar machen und gesunde Vorräte genießen.

Ein Workshop für Neugierige, Genießer:innen und Selbermacher:innen

Wenn draußen die Natur zur Ruhe kommt, füllen wir die Gläser und backen unser eigenes Brot – mit Hand, Herz und ganz viel Geschmack.

Wir fermentieren herbstliche und winterliche Schätze:

Knackiger Kohl, Rote Rüben, Kürbis, Pastinake, Apfel & Co. wandern mit Kräutern und Gewürzen ins Glas. Was entsteht, ist gesund, lebendig und überraschend lecker – von klassischem Sauerkraut bis zu ausgefallenen Kombinationen.

Doch damit nicht genug:

Wir kneten auch Teig, stellen Sauerteig oder Hefeansatz her und backen Zuhause eigenes Brot – außen knusprig, innen weich, mit ehrlichen Zutaten. Denn was passt besser zu fermentierten Köstlichkeiten als eine selbst gebackene Scheibe Brot?

Ein Tag voller Aromen, Handarbeit und Wissensvermittlung.

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